Skip to main content

Đậu Phụ bổ dưỡng Cây thuốc tốt cho cả gia đình


Đậu phụ bổ dưỡng, dễ tiêu, vừa rẻ tiền, nên là thực phẩm rất quen thuộc với người dân. Đặc biệt với chị em đang mang thai, đậu phụ dễ hấp thu, phòng chống thiếu canxi cho cả mẹ và con. Sau đây là một số món ăn thuốc có đậu phụ.

Canh đậu phụ đầu cá chép: Đầu cá 1 cái (khoảng 500g, đậu phụ 2 miếng, cà chua một quả, đậu phộng (lạc) 3 thìa canh, hành, muối, bột ngọt.
Đầu cá rán vàng, cho 3 bát nước cùng các thứ còn lại dùng lửa nhỏ nấu chín nêm gia vị. Món này rất tốt cho phụ nữ có thai, phù nhẹ ở chân và để có nhiều sữa.
Canh đậu phụ nấu dưa cải: Đậu phụ 2 miếng, dưa cải 150g. Dưa cải rửa sạch ngâm nước lạnh vớt ra vắt khô nước cắt nhỏ. Đậu phụ cắt nhỏ mỏng (dài 3cm, rộng 1,5cm dày 1cm) nhúng nước sôi vớt ra để ráo nước.
Cho dầu vào nồi cho sôi rồi cho hành, gừng đảo qua, cho dưa vào xào đều, cho đậu phụ. Đổ nước ngập đậu phụ, đun lửa to cho sôi rồi rút lửa nhỏ cho chín đậu, nêm gia vị. Nếu có thêm đầu cá sẽ càng ngon.
Công dụng: bổ sung canxi và sắt, chống loãng xương, phòng thiếu máu cho cả mẹ lẫn con.
Đậu phụ xào rau chân vịt: Đậu phụ khô 2 miếng, rau chân vịt 500g, dầu lạc hoặc dầu vừng 40g, gia vị. Đậu phụ khô rửa sạch, cắt miếng nhỏ hoặc đậu phụ tươi thái mỏng rán (lướt ván).
Xào qua đậu phụ trước rồi mới cho rau chân vịt (đã thái nhỏ) vào xào cho đến khi rau có màu xanh thẫm thì nêm gia vị đảo đều nhấc ra. Món này giàu canxi, sắt và vitamin C, rất tốt cho sản phụ mang thai thời kỳ cuối.
Đậu phụ nấu giá đậu nành mộc nhĩ: Sợi đậu phụ khô (hoặc đậu phụ khô thái nhỏ) 150g, giá đậu xanh 100g, mộc nhĩ 100g, đậu phộng (lạc), dầu vừng mỗi thứ 5g, gừng 10g, bột năng 15g, nước giá đậu nành 200ml. Đậu phụ khô ngâm mềm cắt đoạn ngắn.
Gừng thái lát, giá đậu xanh nhúng nước sôi, mộc nhĩ làm sạch. Dùng dầu đảo qua gừng rồi cho giá và mộc nhĩ đảo qua, xong cho đậu phụ, nước giá đậu nành và gia vị, đun cho đặc lại, nêm bột năng, tưới dầu vừng.
Món này giàu canxi, photpho, sắt, kẽm... rất tốt cho sức khỏe thai phụ thời kỳ cuối.
Cháo đậu phụ đường phèn: Đậu phụ khô 2 miếng, đường phèn 150g, gạo tẻ 100g. Đậu phụ thái nhỏ, nấu cháo nhừ rồi cho đậu, đường vào nấu chín đậu. Ăn nóng. Cháo có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng vị, tiêu đàm, chỉ khát. Dùng thích hợp cho phụ nữ mang thai ho sốt, ra mồ hôi.
Các món đậu phụ khác để thay đổi thường xuyên hàng ngày: Đậu phụ rán trứng gà, xào trứng gà; đậu phụ rán trộn tôm nõn khô; đậu phụ nhồi thịt lợn xay, đậu phụ nấu thịt thăn, nấm hương, cà rốt, đậu phụ mềm nấu thịt bò xay, đậu phụ nấu tiết vịt, đậu phụ nấu cá diếc, đậu phụ nấu giò lụa, đậu phụ nấu sườn và hải đới, đậu phụ trộn cà rốt, nấm hương, măng,... đều là những món ăn - thuốc rất có lợi cho sức khỏe.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Hạt chùm ngây mang lại điều gì cho bạn

Tương tự như rau Chùm Ngây, Hạt Chùm Ngây cũng đang được rất nhiều người tiêu dùng biết tới và sử dụng phổ biến. Bởi, Hạt Chùm Ngây mang lại nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe con người. Dưới đây là những giá trị dinh dưỡng nổi bật mà Hạt Chùm Ngây mang lại cho người dùng: Hạt Chùm Ngây đem đến lợi ích chống oxy hóa tuyệt vời với các vitamin A, C, B-complex và busters gốc tự do khác mà cơ thể chúng rất cần. Nhờ đặc tính chống oxy hóa, loại hạt này có thể giúp bạn chăm sóc toàn bộ các vấn đề về sức khỏe. Hạt Chùm Ngây có thể giúp hạn chế chất béo bị oxy hóa trong cơ thể, đồng thời giúp chăm sóc sức khỏe tim mạch của chúng Hạt Chùm Ngây có thể hỗ trợ ngăn chặn sự tăng trưởng, phát triển và tiêu diệt của các tế bào ung thư. Theo nhiều nhà nghiên cứu, việc sử dụng bột Hạt Chùm Ngây với liều lượng thích hợp trong 3 tuần liên tiếp có thể mang lại kết quả kiềm chế thành công bệnh ung thư. Hạt Chùm Ngây có thể giúp cho nồng độ đường huyết luôn được giữ bình thường. Bởi nó có ch...
Post a Comment
Read more

Cây an xoa mọc ở đâu nhiều nhất

Cây an xoa mọc ở đâu nhiều nhất Cây An Xoa hiện nay đang là một trong những cây thuốc được rất nhiều người quan tâm và tò mò về sự thật Cây An Xoa có tác dụng đối với bệnh gan hay không, còn được gọi là cây gì, cách dùng như thế nào… và việc Cây An Xoa mọc ở đâu nhiều nhất cũng được nhiều người tìm hiểu. Tác dụng và nơi phân bổ cây an xoa Trong dân gian, Cây thuốc An Xoa còn có nhiều tên gọi khác nhau như cây tổ kén cái, cây đuôi chồn, thâu kén cái, dó lông, thâu kén lông, tổ kén lông… Theo một số tài liệu Đông y, loại dược liệu này có vị đắng, hơi ngọt, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp tiêu viêm, chống ngứa. Người ta thường dùng Cây An Xoa để chữa sốt rét, viêm tuyến mang tai, đau đầu, viêm họng, cảm mạo sốt cao, sởi, lở ngứa ngoài da, trĩ, lỵ, ỉa chảy, viêm ruột và còn cò thể dùng để trị rắn độc cắn. Tên khoa học : Helicteres hirsuta Lour Theo kinh nghiệm dân gian của cộng đồng người Campuchia sinh sống ở Bình Phước thì Cây An Xoa còn là một cây thuốc...
Post a Comment
Read more

Bí quyết giúp chị em giữ dáng đẹp da qua những bữa ăn hàng ngày

Là phụ nữ bạn thường đặt câu hỏi trong đầu ăn gì để không bị tăng cân, giữ dáng đẹp và có được làn da mịn màng tươi trẻ là nỗi niềm và khác khao của rất nhiều chị em trong thời buổi hiện nay. Do nhịp sống đô thị và công việc đã tạo nên áp lực về thời gian và chi phối bữa ăn đúng về khoa học và dinh dưỡng mỗi ngày vì thế hôm nay Nguyễn Trần Coop sẽ gợi ý những mẹo nhỏ trong những thực phẩm mà bạn đang sử dụng mỗi ngày. 5 loại thực phẩm lành mạnh dưới đây sẽ giúp chị em sớm sở hữu một làn da đẹp, một thân hình cân mà vẫn có lợi cho sức khỏe. 1. Ngũ cốc nguyên cám Để hỗ trợ tốt cho việc giảm cân, loại ngũ cốc này sẽ là lựa chọn tốt hơn đối với các ngũ cốc đã qua tinh chế. Bởi nó giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất nên có khả năng giúp kiểm soát được cơn thèm ăn, hỗ trợ tốt trong việc ổn định đường máu. Trong khi đó, carbohydrate có trong ngũ cốc tinh chế lại khiến lượng đường trong máu và insulin tăng đột biến, làm chất béo được tích trữ lại nhiều hơn nên dễ gây tăng cân. Ngoài ra, ngũ...
Post a Comment
Read more